طرز تهیه شربت خاکشیر ???? خوشمزه به 5 روش کافی شاپی
به گزارش وبلاگ همسفر، طرز تهیه شربت خاکشیر به خصوص برای فصل تابستان بسیار پرطرفدار است. این خوش طعم و مفید در میان ایرانیان بسیار محبوب است. شما می توانید این نوشیدنی خوشمزه را در عرض چند دقیقه با طعم های مختلف آماده کنید. طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی خوشمزه و مجلسی چگونه است؟ نحوه شستن و طرز تهیه شربت خاکشیر قالبی دو رنگ را بلد هستید؟ در این مقاله از سرویس در می توانید با طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی به روش های مختلف آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در خصوص طرز تهیه شربت خاکشیر به روش خانگی پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی ساده
مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر خانگی
- آب خنک: 6 لیوان فرانسوی دسته دار
- خاکشیر: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
- شکر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش تازه (اختیاری): به میزان لازم
مراحل طرز تهیه شربت خاکشیر ساده
در اوج گرمای تابستان هیچ چیز به میزان یک لیوان شربت خاکشیر خنک نمی تواند سرحالتان کند. معمولاً در طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی اولین قدم خیساندن خاکشیر است. بعد از این مرحله می توانید شربت خاکشیر را به هر روش و با هر طعمی که دوست دارید آماده کنید. در ادامه می توانید با طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی ساده آشنا شوید.
مرحله اول؛ خیساندن خاکشیر
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی باید دانه های خاکشیر را بشویید و سپس آن را در یک ظرف بریزید و میزانی آب به آن اضافه کنید تا برای حدود 10 دقیقه در آب بماند.
مرحله دوم؛ آماده کردن شربت
بعد از خیساندن خاکشیر، در این مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی باید دانه های خاکشیر را داخل یک پارچ بریزید. سپس میزانی شکر، گلاب و آب به آن اضافه کنید. با قاشق آغاز به هم زدن شربت کنید تا شکر به طور کامل در آب حل گردد.
مرحله سوم؛ سرو کردن شربت
میزانی یخ در پارچ بریزید و سپس شربت ها را در لیوان بریزید و سرو کنید. می توانید برای خوش طعم شدن شربت میزانی آب لیمو ترش تازه به آن اضافه کنید و بعد آن را میل کنید.
طرز تهیه شربت خاکشیر زعفرانی
مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر زعفرانی
- خاکشیر شسته شده: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران پودر شده: به میزان نوک قاشق چای خوری
- تخم شربتی: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
- شکر: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
مراحل طرز تهیه شربت خاکشیر زعفرانی
یکی از خوش طعم ترین انواع شربت خاکشیر خانگی، با اضافه کردن میزانی زعفران تهیه می گردد. این شربت برای پذیرایی از مهمان ها و بعلاوه جلوگیری از گرمازدگی در تابستان گزینه فوق العاده ای است. در ادامه می توانید با طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی خوشمزه و مجلسی با زعفران آشنا شوید.
مرحله اول؛ جوشاندن شکر و آب
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی خوشمزه و مجلسی با زعفران باید شکر و آب را در قابلمه بریزید و روش حرارت گاز قرار دهید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و شکر به آرامی در آب حل گردد. در این مرحله بهتر است شکر را هم نزنید تا خودش در آب حل گردد.
مرحله دوم؛ اضافه کردن گلاب به شیره
بعد از این که شکر در آب حل شد، در این مرحله از طرز تهیه شربت خاک شیر باید گلاب را به شیره اضافه کنید. برای حدود 6 دقیقه شیره را هم بزنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن زعفران به شربت
در این مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر زعفرانی می توانید پودر زعفران را به شربت اضافه کنید. سپس باید کمی صبر کنید تا شربت شما غلیظ گردد. هر زمان که شربت به غلظت مناسب رسید می توانید شعله گاز را خاموش کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم؛ آماده کردن شربت خاکشیر
در آخرین مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر زعفرانی باید شربت کاملاً سرد گردد. سپس میزانی شربت را همراه با و تخم شربتی خیسانده شده داخل لیوان بریزید و با آب ترکیب کنید. شربت شما آماده است.
طرز تهیه شربت خاکشیر دو رنگ
مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر دو رنگ
- آب: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
- شکر: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
- گلاب: 1/4 لیوان فرانسوی دسته دار
- پودر زعفران: نوک قاشق چای خوری
- تخم شربتی: 1 قاشق غذاخوری
- خاکشیر شسته شده: 2 قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه شربت خاکشیر دو رنگ
برای پذیرایی از مهمان ها در تابستان، هیچ نوشیدنی بیشتر از شربت خاکشیر دو رنگ نمی تواند مجذوب کننده باشد. درست کردن این شربت دو رنگ مجلسی بسیار ساده است. در ادامه می توانید با طرز تهیه شربت خاکشیر دو رنگ آشنا شوید.
مرحله اول؛ خیساندن خاکشیر و تخم شربتی
در اولین مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر دو رنگ باید خاکشیر و تخم شربتی را بشویید و آن ها را برای چند ساعت در آب بخیسانید.
مرحله دوم؛ آماده کردن شیره
در این مرحله باید شکر را با آب ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که شکر در آب حل شد، اجازه دهید شربت شما کمی بجوشد تا غیظ گردد. سپس گلاب را اضافه کنید و بعد از یک جوش از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم؛ آماده کردن شربت در دو پارچ مجزا
حالا باید در دو پارچ به میزان مساوی شیره و آب بریزید. سپس به یک پارچ و به پارچ بعدی کمی خاکشیر اضافه کنید. به یکی از شربت ها آب لیمو ترش تازه و به دیگری میزانی زعفران اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: خواص زعفران و طبع و مصلح آن
مرحله چهارم؛ درست کردن شربت دو رنگ
در آخرین مرحله از طرز تهیه شربت خاکشیر دو رنگ باید شربت خاکشیر را هم بزنید و نصف لیوان را با آن پر کنید. سپس یک قاشق داخل لیوان بگذارید و بقیه لیوان را با شربت تخم شربتی پر کنید. با این روش شربت شما به صورت دو رنگ آماده می گردد.
شربت خاکشیر با عرق نعنا
اگر طبع سردی دارید، پیشنهاد می گردد برای تهیه شربت خاکشیر از میزانی عرق نعنا بهره ببرید. برای درست کردن شربت خاکشیر با عرق نعنا می توانید از ترکیب میزانی عسل، خاکشیر خیسانده شده و عرق نعنا بهره ببرید. میزان شکر، عسل و عرق نعنای این شربت کاملاً اختیاری است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت عرق نعنا
دستور تهیه شربت خاکشیر و تخم شربتی
برای درست کردن شربت خاکشیر با تخم شربتی باید تخم شربتی ها را به طور جداگانه بشویید. سپس آن ها را همانند خاکشیرها در آب بخیسانید. سپس می توانید در زمان درست کردن شربت خاکشیر میزانی تخم شربتی خیسانده شده به شربت اضافه کنید و آن را میل کنید.
بیشتر بخوانید: خواص خاکشیر و تخم شربتی در ماه رمضان
نحوه شستن خاکشیر
از آنجایی که خاکشیر دانه های ریزی دارد، معمولاً شستن آن برای بسیاری افراد کمی چالش برانگیز است. برای شستن خاکشیر باید آن را در آب بریزید و خوب هم بزنید. سپس کمی صبر کنید تا چوب های ریز روی آب شناور شوند.
حالا می توانید به آرامی آب روی ظرف را خالی کنید. دوباره کمی آب به ظرف اضافه کنید و خاکشیرها را هم بزنید و آن را در ظرف دیگری بریزید. این کار موجب می گردد تا سنگریزه های ته نشین شده در ظرف باقی بماند.
این کار را چند بار تکرار کنید تا همه سنگریزه ها و ذرات اضافی از خاکشیر خارج گردد. در نهایت می توانید خاکشیرها را درون یک صافی بریزید و بشویید و از آن برای درست کردن شربت بهره ببرید.
نکات و فوت و فن های طرز تهیه شربت خاکشیر
*برای تهیه شربت خاکشیر خانگی می توانید شیره را به صورت جداگانه آماده کنید و بعد خاکشیر را همراه با شیره در لیوان بریزید. برای تهیه شیره باید آب و شکر را ترکیب کنید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا به غلظت مناسب برسد. زمانی که شیره آماده شد، از آن برای تهیه شربت خاکشیر بهره ببرید.
*برای خوش عطر و طعم شدن شربت خاکشیر می توانید از عرقیاتی همانند بیدمشک، یا کاسنی بهره ببرید.
*برای این که راحت تر شربت خاکشیر را آماده کنید، می توانید خاکشیر را بخیسانید، سپس همراه با کمی آب در قالب یخ بریزید و در فریزر قرار دهید. با این روش می توانید هر زمان که دوست دارید به راحتی یک شربت خاکشیر خانگی خوشمزه آماده کنید.
*برای درست کردن شربت خاک شیر می توانید به جای شکر از میزانی عسل بهره ببرید.
سوالات متداول
طرز تهیه شربت خاکشیر بدون شکر چگونه است؟
برای تهیه شربت خاکشیر بدون شکر می توانید برای شیرین کردن شربت از میزانی عسل بهره ببرید.
طرز تهیه شربت خاکشیر قالبی دو رنگ چگونه است؟
برای تهیه شربت خاکشیر دو رنگ باید شربت خاکشیر و تخم شربتی را به صورت جداگانه آماده کنید و در لیوان بریزید.
منبع: افق کوروش